O preço do leite longa vida em São Paulo quase dobrou na prateleira dos supermercados neste ano e não deverá ceder até o início do mês de setembro, período de retomada da safra. Segundo pesquisa do Dieese (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos) divulgada nesta terça-feira (07), o leite UHT integral, que em dezembro do ano passado custava R$ 1,71, saltou para R$ 2,42 em junho deste ano. A alta é de 41,5%.

A disparada é resultado de uma combinação de fatores, segundo o pesquisador científico do IEA (Instituto de Economia Agrícola), ligado a Secretaria da Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Éder Pinatti. O período de entressafra, associado aos problemas financeiros dos laticínios Nilza, à estiagem na região Sul do país e às chuvas no Norte, diminuiu a captação do produto e pressionou os preços, conforme o pesquisador.

Segundo Pinatti, ainda que o preço ao produtor suba até setembro, no varejo não deve mais avançar. Nem recuar, pelo menos, nos próximos dois meses. "A tendência é de alta no período de inverno, de seca, até o final de agosto e início de setembro. No varejo, não deve subir mais, chegou ao limite. Mas também não vai cair. Mas a partir de setembro, com o início da safra, vai recuar", afirma Pinatti.

A perspectiva, no entanto, não é de volta aos preços praticados no ano passado. "Não deve devolver [toda a alta] e voltar ao preço que estava. O produtor já estava com custo defasado. Há dois meses conseguiu um pouco de margem em relação ao varejo, que subiu primeiro", explica o pesquisador.

O Dieese pondera que a maioria da produção de leite concentra-se nas regiões Sul e Sudeste e as "alterações climáticas em grandes Estados produtores de leite podem afetar sua oferta e, consequentemente, seu preço".

A matéria é de Deise de Oliveira, publicada na Folha Online, adaptada e resumida pela Equipe MilkPoint.